إن الحمد لله ، نحمده ، ونستعينه ونستغفره ، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا وسيئات
أعمالنا من يهده الله فلا مضل له ، ومن يضلل فلا هادي له ، وأشهد أن لا إله إلا الله
وأشهد أن محمداً عبده ورسوله ، صلى الله عليه وعلى آله وصحبه أجمعين
نصائح غذائية لمرضى السكري
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض ، فإن مقدمات السكري تشير إلى بداية زيادة نسبة السكر في الدم للوصول إلى حالة تحتاج إلى العلاج المقاوم بالانسولين . العلاج بالأنسولين يمنع الجسم من استخدام الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز أو السكر للحصول على الطاقة . مقدمات السكري يزيد من خطر تطوير السكري إلى النوع 2 ، بالإضافة إلى الأمراض الأخرى المرتبطة بأمراض القلب . إليكم نصائح غذائية لمرضى السكر في تغيير النظام الغذائي وأسلوب حياتك ، كما يلي :الكربوهيدرات
يتم تقسيم الكربوهيدرات وصولا إلى نسبة السكر الملائمة في الجسم ، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم . في حين توفير الطاقة والعناصر الغذائية الهامة . حجم الكربوهيدرات هو المفتاح الهام لتخفيض نسبة السكر في الدم مع تقليل خطر مرض السكري . توجد الكربوهيدرات في الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة والفاصوليا والفاكهة والحليب واللبن وبعض التوابل ، سكر المائدة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة . بعض الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مثل البطاطس والقرع والبازلاء والجزر الأبيض والذرة ، ولكنها تحتوي على كمية ضئيلة من الكربوهيدرات .
الكربوهيدرات المكررة
تجنب الكربوهيدرات المكررة هي مفيدة للوقاية من مرض السكري . كما يجب الحد من الحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض ، والأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة ، مثل الحلويات والمشروبات السكرية كأمر بالغ الأهمية لأنها تحتوي على الكربوهيدرات سهلة الهضم التي تزيد من خطر لمرض السكري . المشروبات السكرية ، مثل الصودا والعصير ، ينبغي دائما تجنبها لأنها تحتوي على كميات مركزة من السكر بسرعة أن ارتفاع نسبة السكر في الدم .
الألياف
تقترح عيادات مايو كلينيك أن الألياف الغذائية تقلل من خطر مرض السكري نوع 2 . الأطعمة التي تحتوي على الألياف تشمل على الحبوب الكاملة والبقول والفواكه والخضار . يمكن تناول الحبوب الكاملة مثل البرغل والشعير الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، بدلا من الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض .
نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس جيد للعناصر الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات والتي تزيد من مستويات السكر في الدم . الدهون والألياف تميل إلى خفض مؤشر GI . تشمل الأطعمة الغنية GI في الخبز الأبيض ، الخبز ، رقائق الذرة ، والمعكرونة والأرز ، والحبوب الأرز الأبيض القصير ، القرع ، البطاطس اللون الخمري ، المعجنات والبطيخ والأناناس . وتشمل الأطعمة GI المنخفضة في الفول والبقوليات ، والخضار منخفض الكربوهيدرات ، ومعظم الفواكه ، والحبوب الكاملة .
فقدان الوزن والنشاط البدني
يجب تغيير نمط الحياة في تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتعمل على زيادة تناول الألياف لتعزيز الشبع وزيادة النشاط البدني إلى مائة وخمسين دقيقة كل أسبوع ، والتي يمكن أن تعزز من فقدان الوزن وتقليل خطر مرض السكري .
دراسات وابحاث
وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، تشير الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين مرض السكري وأمراض القلب . ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول غير طبيعي ، وارتفاع الدهون الثلاثية هو أحد عوامل الخطر لمرض القلب . يمكن تجنب الأطعمة عالية الصوديوم التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم . الأطعمة المعلبة ، واللحوم الباردة والوجبات الخفيفة المملحة ، والوجبات السريعة ، والتوابل ، والأطعمة المتبلة مخلل مرتفعة عادة في الصوديوم . تجنب الدهون المشبعة والغير مشبعة التي تساعد على تحسين مستويات الكولسترول . وتوجد هذه الدهون الغير صحية في اللحوم الحمراء والزبدة والآيس كريم والأطعمة المصنعة من الزيوت المهدرجة جزئيا . بدلا من ذلك ، يمكنك اختيار الأطعمة العالية والغير مشبعة من الدهون الصحية ، مثل الزيوت النباتية والأسماك والمكسرات والبذور ، والتي تساعد على تحسين مستويات الكولسترول وتقليل خطر لكل من مرض السكري وأمراض القلب .
اثبتت الدراسات الامريكية ن امكنية تحسين السيطرة على سكر الدم ، في تناول نظام غذائي منخفض من الألياف الغنية في الأغذية الحيوانية الدسمة والغنية بالأغذية النباتية مثل البقول والحبوب الكاملة والخضروات . يجب اتبا نظام غذائي متوازن صحي ، ليحتوي على البروتين ، الخضروات ، الفواكه ، النشويات والحبوب الكاملة .
موضوع: نصائح غذائية لمرضى السكري 
السبت 27 يونيو 2015 - 19:22